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Une petite tarte fine aux pommes toute simple, pour clore une raclette ou une tartiflette par exemple…

Pour une belle tarte :

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 pommes acidulées plutôt rustiques
  • J’ai utilisé une confiture de prunes à la cannelle maison, mais vous pouvez remplacer par de la confiture ou de la compote de pommes – 4 cuillères à soupe et une cuillère à café bombée pour la finition
  • De la cannelle

Ensuite…

Commencer par préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte feuilletée du frigo pour qu’elle se réchauffe un peu. Laver, peler et épépiner les pommes en les coupant en quatre. Couper ensuite les quartiers en fines tranches et réserver; le temps de dérouler la pâte feuilletée et de la ré-étaler au rouleau sur la plaque à pâtisserie, pour qu’elle soit encore plus fine. Étaler ensuite généreusement de la confiture de prunes à la cannelle/de la compote/une autre confiture, puis disposer les rondelles de pommes. Délayer la cuillère à café de confiture (ou de compote) avec de l’eau et en badigeonner les pommes à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de sucre et de cannelle et enfourner pour 45 minutes dans le bas du four. A déguster, chaud, tiède ou froid, les trois sont différentes, mais pour ma part, chaude avec une boule de glace… Miam !

Bonne dégustation les Gourmets !

Diffusez la fraîcheur !
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