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L’urgence d’une consommation raisonnée
20 novembre 2015
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Idée apéro : Chips de courgette gratinées au parmesan

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L’été n’est pas encore fini et c’est une belle arrière saison qui s’annonce pour encore beaucoup d’apéros sur la terrasse avec vos amis ! Chez Lune des Moissons, nous venons de recevoir de toutes belles en direct du maraîcher.  C’est pourquoi nous tenions à vous faire partager cette recette aussi rapide, simple, que délicieuse, pour ravir et surprendre tous vos convives !

C’est parti !

Pour réaliser ces incroyables chips de courgettes gratinées au parmesan (pour 6 personnes), il vous faut :
  • 2 courgettes bien fermes (250 g environ) ou 4 petites (c’est encore mieux, elles seront plus douces et moins aqueuses)
  • 100 g environ de Parmesan ou de Grana fraîchement râpés
  • Huile d’olive vierge extra, poivre
Pour la préparation :
  1. Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez en fines tranches (quelques millimètres d’épaisseur) en éliminant les extrémités. Les poser les unes à côté des autres (et non superposées) sur une plaque recouverte de papier cuisson. 
  2. Saupoudrer chaque tranche d’une cuillère à café de parmesan. Poivrer et verser un filet d’huile d’olive. 
  3. Laisser cuire sous le grill de 8 à 10 minutes environ. Les courgettes doivent dorer. Eventuellement enfourner en plusieurs fois. Laisser tiédir légèrement sur une grille puis servir encore chaud.
Bonne dégustation !
Diffusez la fraîcheur !
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